hönökaka - MetabolicEngineeringGroupCBMA/MetabolicEngineeringGroupCBMA.github.io GitHub Wiki

http://tidningenhembakat.se/recept/honokaka-2/

50 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 100 g smör, rumsvarmt 1/2 dl strösocker 1 tsk salt 4 dl grahamsmjöl 11–12 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, socker, salt, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig deg.

  2. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 1 tim.

  3. Mjöla bakbordet och dela degen i 10 bitar. Kavla ut tunna runda kakor, ca 30 cm i diameter, med en kruskavel. Om du inte har någon kruskavel kan du nagga kakorna med en gaffel i stället.

  4. Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.

  5. Grädda bröden mitt i ugnen i 5–6 min. Håll koll på att de får lagom med färg för det går snabbt. Låt Hönökakorna svalna staplade på varandra under bakduk.

⚠️ **GitHub.com Fallback** ⚠️