紫菜 - weakish/cheat GitHub Wiki

含蛋白質達 20-40 %. B 族維生素含量是綠葉蔬菜的幾倍至十幾倍，胡蘿蔔素的含量達綠葉蔬菜的數倍。 含鐵量可與木耳相比，錳、鋅、硒、鎂等礦物質含量均很高。 膳食纖維含量不遜於海帶。