微波殺菌 - weakish/cheat GitHub Wiki

微波殺菌一般只需要幾秒至幾十秒就能達到滿意的效果。

一方面，微波進入食品內部，食品中的極性分子（如水分子）不斷地改變機型方向，食品的溫度因此急劇升高； 另一方面，細菌細胞在一定強度的微波作用下，其生物性排列組合狀態及運動規律發生了改變，其蛋白質空間結構變化或破壞，以至變性。