大豆 - weakish/cheat GitHub Wiki

大豆含有 35-40 % 的蛋白自豪，蛋白質氨基酸組成和動物蛋白相似。

大豆含脂肪 15-20 %，其中不飽和脂肪含量高達 85 % （亞油酸達 50 % 以上）。 還含有較多的磷脂。