冷藏 - weakish/cheat GitHub Wiki

絕大多數致病菌和腐敗菌的繁殖在 10℃ 以下大爲減弱。

對於微生物而言，溫度從其最適合生長溫度下降到最低生長溫度，其生長的速度受到抑制，其生長代謝變得緩慢，並未停止。