판매관리 - modrpc/info GitHub Wiki
- 구미 핫플레이스 된 특별한 책방
- 마스크 사용: 위생적
- SF 보우딘이나 valley fair 딘타이펑 처럼 공장을 개방
- SF 보우딘 스타일 매장
- Google-search "제과점 인테리어" and "Bakery Interior Design"
- 85C 나 서양 처럼 빵을 쇼케이스 안에 진열 (문을 열고 빵을 빼도록)
- 1열로 하지말고, 2, 3열로 벽을 이용 (참고
- 바게트는 하얀 봉투에 넣어, 세워서 진열 (원통이나 다른 곳; Pigeon Whole Bakers 사진)
- La Colombe: Most Elegantly Designed Cafe in New York
- 빵 진열대는 판은 하얀 대리석으로 밑은 원목
- 하얀 타일은 물이 가까운 곳만 사용 (샌드위치 만드는 곳, 커피 만드는 곳); 다른 곳은 타일을 하는 것은 이상함
- 위에는 나무로 만든 빵 판 (Pigeon Whole Bakery 참고)
- 팡 명판은 "Tokyo Bread Guide"의 18page에 있는 것처럼 나무 위에 직접 손글씨로 쓴것도 참고
- 하얀 타일 위에 로고를 넣는 방법: 매장측에는 maybe no
- 샌드위치 kitchen 뒤는 하얀 타일로 가능: 타일의 크기, 타일 사이 접착재료 색깔에 따라 분위기가 틀려짐
- 원목으로 된 큰 탁자/의자 (잘 weather할 만한 소재)
- 각 탁자 아래에는 전기 (laptop 용)
- WIFI는 자유로이
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오월의 종 온라인 문제
- 소규모 제과점은 "즉석판매제조업체"; 그러나 온라인 판매를 위해서는 "식품제조업"으로 허가를 받아야 함
- 식품제조허가를 받기 위해서는 대략 2-3억원의 설비가 필요함
- 자주 나올수 있도록
- 따뜻하게 유지하는 것이 가능한지 (부페처럼)