Hornazo - crisfg86/recetas GitHub Wiki

Receta original de https://www.recetasderechupete.com/hornazo-de-salamanca/20294/

Ingredientes para un hornazo de 1.5kg aprox

• Masa -> https://github.com/cjimenezpacho/pan/blob/master/masa-de-hornazo
• 500 g de lomo de cerdo adobado
• 150 g de chorizo ibérico (grueso)
• 120 g de jamón serrano (grueso)

Elaboración

1. Preparamos la masa, de lo resultante dividimos en dos y reservamos de cada cacho un poquito para el enrejado
2. Extendemos la base
3. Montamos el chorizo, encima el lomo y encima el jamón
4. Colocamos la otra base encima y cerramos 4b. Enrejamos con el sobrante de la masa
5. Batimos un huevo y pincelamos bien la masa
6. Pinchamos la masa con un tenedor
7. Horno a 220º 30 - 35 minutos