Crema de lentejas - crisfg86/recetas GitHub Wiki

De Directo al paladar -> https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-essau-lentejas-puerro-cebolla-plato-cuchara-que-reconforta-cuerpo-alma

Ingredientes

• 200 g Lentejas cocidas
• 1 Puerro
• 1 Cebolla
• 30 ml Aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita Pimentón dulce
• Sal
• 400 ml Caldo de verduras. Lo hicimos con este vídeo -> https://www.youtube.com/watch?v=iNFkR07nd60

Preparación

1. Pelamos y picamos la cebolla. Lavamos bien el puerro (solo la parte blanca) asegurando que no quedan restos de tierra y picamos. Calentamos el aceite en una cacerola y pochamos la cebolla y el puerro a fuego medio durante 10 minutos.

2. Añadimos las lentejas, el pimentón, el caldo de verduras y una pizca de sal. Cocemos a fuego suave durante 15 minutos. Trituramos y, si queremos que quede más fina, pasamos por un chino o colador. Ajustamos el punto de sal si fuera necesario y servimos.