Sprint 1 - AmirrezaNilchi/MisProject GitHub Wiki

Description در این قاز ابتدا در تاریخ 19 اردیبهشت ماه جلسه ای بین اعضای تیم برگزار شد و کارها شکسته شدند و بک لاگ تشکیل شد. به جهت پرهیز از ریزدانگی بیش از حد، تعداد 6 تسک تعریف و بین اعضای تیم پخش شد. تسک سرویس ویژن بوسیلۀ امیررضا اخوان، تسک پروسنا و گزارش نهایی بوسیلۀ پوریا شاهمیری و تسک طراحی نقشه سفر مشتری و مصورسازی آن بوسیلۀ امیرمهدی اصلاحچی و با کمک های امیررضا اخوان انجام شدند. تمامی خروجی ها در مخزن خصوصی گیت هاب قابل دسترسی هستند. به دلیل ناآشنا بودن اعضای تیم با محیط گیت هاب، در مخزن خصوصی برای گزارش کامیت ها یک سری از فایل ها به اسم اعضای تیم هستند و یک فایل به نام اسپرینت 1 وجود دارد که کامیت های اعضای تیم در این چند فایل آورده شده است. در این فاز به ترتیب و در ابتدا سرویس ویژن، سپس پرسونا و در نهایت نقشه سفر مشتری به وسیله اعضای تیم طراحی و نوشته شدند

Service vision در ابتدا به بررسی ذی‌نفعان اصلی این پروژه می‌پردازیم. در این پروژه، ذی‌نفعان به‌صورت زیر تعریف می‌شود. 1- سهامداران 2- مدیرعامل 3- تامین‌کنندگان 4- مشتری 5- پذیرش 6- سرآشپز 7- گارسون 8- اتحادیه صنف غذا فروشان 9- سایر رستوران‌ها حال به سراغ توضیحات موارد می‌پردازیم. سهامداران: یکی از مهم‌ترین ذی‌نفعان در هر فعالیتی، سهامداران آن هستند. سهامداران که اکثرا در هیئت مدیره شرکت حضور دارند و با انتخاب مدیر مجموعه، تاثیر مستقیم بر شرکت دارند. شرکت در مواقعی نیاز به جریان نقدی ورودی دارد و سهامداران نقش اصلی را در این تامین مالی بازی می‌کنند. هم‌چنین اگر رستوران سود سالیانه خود را به موقع به سهامداران خود بدهد، انگیزه ‌آن‌ها برای تامین مالی افزایش می‌یابد. امور مدیریتی مربوط به مدیرعامل رستوران است و امور خارج از رستوران تا حد خوبی مربوط به اعضای هیئت مدیره است. هم‌چنین به دلیل آن‌که عموما سهامداران افراد موفقی هستند، وجود آن‌ها می‌تواند روی برند رستوران تاثیر بسزائی داشته باشند. مدیرعامل: همان‌طور که از اسمش معلوم است، مدیریت مجموعه در اختیار مدیرعامل است. مسئولیت ایجاد ارتباطی موثر بین تمامی ارکان رستوران از جمله پذیرش، سرآشپز، گارسون و ... را دارد. در صورتی‌که این هماهنگی به نحو احسن رخ بدهد آثار آن در رضایت مشتریان مشهود است. طبعا کیفیت غذا بهتر می‌شود، سرعت و کیفیت خدمت‌دهی بیشتر می‌شود و همین‌طور برخورد با ارباب رجوع بهتر می‌شود. هم‌چنین در صورت بودن کارمندانی دلسوز و ماهر، وظیفه و مسئولیت مدیر خیلی کمتر می‌شود و می‌تواند عملکرد بهتری از خود نشان بدهد. تامین‌کنندگان: در هر صنعتی زنجیره ارزش و تامین‌کنندگان نقش مهمی دارد. ارتباط خوب با تامین‌کننده و مشتری کلید پیروژی هر کسب‌وکاری است. در صورتی‌که تامین‌کنندگان نتوانند در زمان لازم مواد مورد نیاز را تهیه کنند، رستوران در تهیه غذا به مشکل می‌خورد. اگر تعداد تامین‌کنندگان کم باشند، مزایا و معایبی دارد. از مزیت‌هاش می‌توان به کم بودن تعداد افرادی که باید با آنها جدل کنیم اشاره کرد. مزیت بعدی اینست که وقتی حجم خرید از فروشگاهی زیاد می‌شود، می‌توان به قیمت پائین‌تر تهیه کرد که این باعث می‌شود بهای تمام شده کالای تولیدی کاهش یابد. از طرفی زمانی‌که همه تامین مواد فقط از یک تامین‌کننده باشد، با یک مشکل کوچک برای تامین‌کننده، رستوران لنگ میمونه. (ریسک نرسیدن مواد اولیه بالا میرود.) هم‌چنین هرچقدر رستوران بزرگ‌تر و پرمشتری‌تر شود، مقدار تامین مواد اولیه بیشتر می‌شود و این باعث می‌شود حجم گردش کار رستوران و تامین‌کنندگان زیادتر شود و همین موضوع برای هر دو طرف مزیت است. هم‌چنین اگر کیفیت مواد اولیه تامین‌کننده پائین باشد، روی کیفیت غذای رستوران تاثیرگذار است و باعث می‌شود مشتریان به رستوران وفادار نمانند و برعکس. مشتریان: همان‌طور که اشاره شد، برای هر کسب‌وکاری مهم‌ترین مسئله ارتباط موثر با تامین‌کنندگان و مشتریان است. در صورتی‌که رستوران بتواند رضایت را در مشتریان خود به وجود آورد، مشتریان خود به خود تبلیغ رستوران را انجام می‌دهند. هیچ تبلیغی بهتر از تبلیغ دهان به دهان توسط مشتریان نیست. زمانی‌که تعداد مشتریان زیاد می‌شود، میل و انگیزه رستوران به دادن کیفیت بالاتر غذا افزایش می‌یابد و زمانی‌که کیفیت غذا افزایش یابد، میل مشتریان برای تبلیغ دهان به دهان افزایش می‌یابد. این بازی دو سر برد، زمانی به وجود می‌آید که هر دو طرف برای یکدیگر ارزش قائل باشند. نکته مهم دیگر، لحن گفت‌وگو و نحوه برقراری ارتباط بین مشتری و رستوران است. پذیرش: قسمت پذیرش که وظیفه آن مدیریت زمان و رزروها می‌باشد. اگر سیستم سایت و یا درگاه پرداخت اینترنتی با مشکل روبرو شوند، طبیعتا مشتریان از رزرو این رستوران صرف نظر کرده و با خاطره‌ای بد می‌رود. هم‌چنین در صورتی‌که عملیات‌های درگاه پرداخت و رزرو میز با مشکلی روبرو نباشد و بسیار سریع و روان انجام پذیرد، جلب توجه کرده و برای مشتریان خاطره خوش به‌جا می‌گذارد. البته باید منابع کافی در اختیار تیم پذیرش قرار بگیرد زیرا در صورتی‌که منابع کافی در اختیار قرار نگیرد، نمی‌توانند زیرساخت‌های کافی را تهیه کنند. سرآشپز: بنظر خیلی از افراد، کیفیت غذا مهم‌ترین دلیل برای وفادار ماندن مشتریان به یک رستوران است. کیفیت غذا در وهله اول به سرآشپز و سپس به کیفیت مواد اولیه مورد استفاده برمیگردد. پس اگر سرآشپز مهارت لازم را داشته باشد، می‌تواند کمک به‌سزایی در رشد تعداد مشتریان رستوران انجام دهد. هم‌چنین باید تیم متبحری را در کنار سرآشپز قرار داد تا بتواند از حداکثر توان خود استفاده کند. هم‌چنین در صورتی‌که سیستم موجود بتواند بصورت اصولی پیاده‌سازی شود، موجب می‌شود سرآشپز از صبح بداند که چه میزان از هر غذا باید آماده کند و این منجر به کاهش زمان معطل شدن مهمانان و هم‌چنین کاهش اسراف مواد غذایی می‌شود و می‌توان گفت که سود رستوران افزایش می‌یابد. گارسون: گارسون‌ها پل ارتباط مشتری با رستوران هستند. برخورد خوب آن‌ها با مشتریان قطعا می‌تواند مشتری را به سمت رستوران جذب کند. از طرفی، رستوران باید به پرسنل خود لباس هم‌شکل (uniform) بدهد که از نظر آراستگی، آراسته بنظر برسند تا بتوانند توجه مشتری را جلب کنند. هم‌چنین رستوران برای بهبود رفتار شخصیتی گارسون‌های خود، باید از دوره‌های آموزشی استفاده کند. همان‌طور که می‌بینید رابطه کاملا متقابل است. اتحادیه صنف غذافروشان: هر مجموعه مغازه‌ای که در یک حوزه خاص فعالیت می‌کنند دارای اتحادیه‌ای هستند برای رفع یک سری ناهماهنگی‌ها و دریافت مجوز. کیفیت غذای رستوران تاثیر مستقیم بر اتحادیه دارد. در صورتی‌که کیفیت غذای رستوران پائین باشد یا خدایی نکرده غذا مسموم باشد، سیلی از شکایات روانه اتحادیه می‌شود و این برای اتحادیه خیلی اتفاق خوبی نیست. هم‌چنین اتحادیه باید بین رستوران‌های مختلف یک همبستگی‌ای ایجاد نماید و نگذارد مثلا یک رستوران قیمت‌ها را در بازار بهم بریزد. (استراتژی بازارشکنی!) رفتار خوب رستوران با مشتریان باعث رضایت مشتریان و عدم مراجعه به اتحادیه و هم‌چنین رفتار صحیح اتحادیه با رستوران‌ها باعث عدم قیمت شکنی در بازار می‌شود. (رفتار کاملا متقابل) سایر رستوران‌ها: شاید بتوان گفت یکی از مهم‌ترین ذی‌نفعان در هر حوزه‌ای، همکاران هستند. منظور از همکاران شرکت‌های رقیب یا رستوران‌های رقیب است که همان محصول را عرضه می‌کنند. رقابت درست می‌تواند به بهینه شدن سیستم بینجامد و رقابت نادرست می‌تواند منجر به نابودی اکثریت رستوران‌ها شود. اگر یک یا چند رستوران استراتژی قیمت شکنی را برای مدتی در پیش بگیرند، منجر به این می‌شود که مشتریان سایر رستوران‌ها کم می‌شود و از طرفی به دلیل آن‌که قیمت پائین‌تر پیشنهاد داده‌اند خودشان نیز سودی نمی‌برند و همه افراد در این حوزه ضرر می‌کنند. (یکی با نیامدن مشتری و دیگری با زیان عملیاتی!) پس این رابطه متقابل می‌تواند در حالت بهینه خود منجر به ایجاد رقابت شود.

Persona

"در این دنیا هیچ چیز لذت‌بخش‌تر از خوردن یک غذای خوشمزه در یک رستوران شیک که به سرعت سرو شده باشد، وجود ندارد." سن: 45 تا 55 شغل: مدیر اجرایی سازمان تحصیلات: کارشناسی و کارشناسی ارشد مهندسی صنایع وضعیت رابطه‌ای: متاهل و دارای دو فرزند علایق: ورزش کردن، مسافرت، مهمانی رفتن، به اشتراک‌گذاری اطلاعات و ... حد آشنایی با تکنولوژی:

• مسلط بر کار کردن با کامپیوتر و آشنا با یک زبان برنامه‌نویسی
• مجلات روز دنیا که مرتبط با تکنولوژی هم هستند را مطالعه می‌کند.
• در شبکه‌های اجتماعی فعال است و برخی اوقات پست‌های آموزشی مدیریتی می‌گذارد. چالش‌ها:
• به دلیل کار و حرفه‌ای که پیش گرفته است، زمان زیادی برای کارهای جانبی ندارد و ترجیح می‌دهد کارهای روزمره‌ای مثل غذا خوردن را به سریع‌ترین شکل ممکن و بالاترین کیفیت انجام دهد.
• به دلیل موقعیت شغلی خود، از درآمد بالایی برخوردار است و مشکلی برای خرج‌های اضافی یا زیاد تا جایی که در راستای خواسته‌های وی باشند، ندارد. اهداف:
• در 5 سال آینده تعداد مشتریان شرکت و کسب‌وکار خود را افزایش دهد و سود خود را از آن بیشتر کندو برای خانوادۀ خود بیشتر وقت بگذارد.